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海と山の天然だし 120g(4g×30袋)

海と山の天然だし 120g(4g×30袋)

素材を信じて真面目に作ったおだしです。

かつお節や煮干しなど素材の旨みが味わえるように、余計なものは加えず、丸みのある塩味と、ひかえめな甘さに仕上げました。1袋4gで、お味噌汁ならお椀に3~4杯分。子どもに良い素材のだしの味を覚えさせたいという方にもおススメです。風味原料(かつお節、煮干しイワシ、しいたけ、昆布)をまるごと粉末にした、忙しい朝でもサッと使える手軽さが嬉しい粉末だしです。

<放射能検査について>
みその発酵熟成が終わった段階で、樽別で放射能検査を実施しています。
判定法:
厚生労働省「緊急時における食品の放射線測定マニュアル」に準ずる
ゲルマニウム(Ge)ガンマー(γ)線スペクトロメーターによる核種測定。
ヨウ素131、セシウム134、セシウム137の3種類の測定。
定量下限:1 Bq/Kg
海と山の天然だしの出荷基準:測定値が全て定量下限値にて検出なしであった場合に出荷。

120g(4g×30袋) 1,080円(税込) 会員ポイント1%
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この製品の特徴

風味原料 国産100%
九州産のかつお節、煮干しイワシ、しいたけと、北海道産のこんぶを使用しています。
まるごと粉末にしました
風味原料をまるごと粉末にしています。かつお節や煮干しなどは、粉末にしても水に溶けないので、お椀の底に沈みます。どうぞかき混ぜて、おだしの旨みをまるごと頂いてください♪
風味を損なわない塩味と甘み
おだしをお湯に溶くだけでもおいしくいただけるように、ほのかな塩味と甘みを加えています。EM塩は、マグネシウムやカルシウムなどのミネラルが含まれているので、カドのない丸みのある塩味。EMきび糖は、サトウキビから作られた粗糖と糖蜜でできているので、おだしの風味を引き立てるやさしい甘みです。
化学調味料、酵母エキス 不使用
おだしは古来から料理に旨みを加えるための自然の調味料でした。そんな自然の調味料は、繊細で深みのある旨みです。
化学調味料や酵母エキスは、はっきりとした強い旨みを感じられるので、多くの食品メーカーが利用しています。ガツンとした旨みを食べていると、舌がそれに慣れてしまい、繊細な味わいに鈍感になっていきます。
海と山の天然だしは、繊細な旨みを楽しんでいただけるよう、自然の旨みだけで仕上げました。

この製品の詳細

【原材料名】
風味原料(かつおぶし粉末、煮干しいわし粉末、しいたけ粉末、こんぶ粉末)、食塩、砂糖、ドロマイト

<原材料詳細>
○風味原料
日本海南西部・東シナ海 カタクチイワシ煮干し
九州産 どんこ椎茸
北海道産 昆布

○その他原料
沖縄県産 EM塩「EMてぃだの生塩」100%使用
沖縄県産 EMきび糖「EM蘇生きび糖GOLD」100%使用
沖縄県EM加工 ドロマイト(原産国:ノルウェー)
※ドロマイトは、天然由来のカルシウム・マグネシウムでできた食品です。

<成分表示(100gあたり)>
エネルギー:9.6 kcal
たんぱく質:1.4 g
脂質   :0.1 g
炭水化物 :0.9 g
食塩相当量:1.4 g

ナトリウム:0.6 g
カルシウム:35 mg
カリウム :26 mg
マグネシウム:19 mg
鉄    :0.2 mg
銅    :0 r
(検査機関 日本食品分析センター、 検査日 2015年10月)

取扱上の注意

【アレルギー物質に関する注意事項】

・イワシがエビ、カニを食べている可能性があります。
 (本品はカタクチイワシ煮干しをまるごと粉末にしています。)
・本品は、特定原材料(7品目)のうち、卵、乳、小麦、えび、かにを含む製品と共通の設備で製造しています。


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