| 900ｍｌ |
3,240円（税込） 会員ポイント1％ |
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この製品の特徴
酢の原料はアルコールです。食酢メーカーの多くが仕入れたアルコールを原料に酢を造る中、「待ちこがれのお酢」の製造メーカーである（株）MIKURAでは自社で麹造りから一貫して手掛けています。
機械を使って麹をつくる醸造所が多い中、昔ながらの麹蓋を使用し、大事に人の手で麹を育てています。その麹で、まず玄米酒を造ります。その玄米酒を木桶に移して、静置発酵法という伝統製法で半年以上の時間をかけて玄米酢は造られます。混ぜるのは最初だけで、あとは自然の対流にまかせます。このゆっくりかけた時間が、カドの取れたまるみのある味を醸し出してくれます。
原料の玄米は農薬・化学肥料を使わず栽培し、このお米を、発酵菌のチカラだけでお酢に変えたもの、それが「待ちこがれのお酢」です。
この製品の詳細
＊名称
米黒酢
＊原材料名
玄米（三重県産）
＊酸度
4.5％
＊内容量
900ml
＊保存方法
直射日光を避けて常温で保存
＊賞味期限
製造日から2年（ラベル右下に記載）
